3년이상, 완벽하게 간수 뺀 천일염
가장 맛있는 소금으로 음식 맛 UP 

보통 3년간 간수 뺀 소금을 사용하지만 ‘숯불구이 전문점 초원’에서는 3년 이상 간수 뺀 소금을 고집한다. 3년 이상 간수 뺀 천일염은 쓴 맛이 적은 것이 특징이다.