안녕하십니까,
<초원한우> 황세영 대표입니다.

‘숯불구이 전문점 초원’을 시작하기 전 축산 유통업을 했던 저는 고기를 가공해 병원, 학교, 식당, 단체 급식 등에 제공하면서 더욱더 가치 있는 일이 무엇일까 고민했습니다. 그러면서 경북대학교 외식 경영자 과정을 수료하는 등 약 10여 년 동안 외식업에 관한 공부를 차근차근 이어온 끝에 ‘대구 칠곡에서 가장 맛있는 한우 전문점을 운영해보자’라는 의지와 함께 ‘숯불구이 전문점 초원’을 시작하게 된 것입니다.

‘숯불구이 전문점 초원’은 저의 딸 ‘초원’ 이의 이름을 내걸고 시작한 가게로 따뜻한 가족애가 살아있는 곳입니다. 어엿한 초등학생 6학년이 되어 소년체전 골프 여자 초등대표로 활동 중인 초원이의 성장만큼 함께 자란 ‘숯불구이 전문점 초원’도 3년이란 긴 시간 동안 한자리를 쭉 지키고 있습니다. 현재는 이 기반을 토대로 대구 수성구 범어동까지 입점하게 되어 또 다른 시작을 앞두고 있습니다.

저희 ‘숯불구이 전문점 초원’은 질 좋은 고기를 저렴하게 판매하는 것이 가장 큰 특징입니다. 수익률이 아직 적지만 가장 맛있는 고기의 맛을 전달하기 위해 얄팍한 속임수를 쓰지 않고 우리 가족이 먹는다는 생각을 가지고 양심 있는 가게로 운영하고 있습니다.

가장 질 좋은 고기를 가장 저렴하게 판매할 수 있는 이유는 바로 고기를 향한 ‘자신감과 뚝심’이 있기 때문입니다. 육부장이 매천 축산 본사에 직접 의뢰해 선별한 돼지고기만을 사용해 더욱더 신선한 육질을 자랑하는 고기 맛을 선보이고 있어 꾸준히 많은 손님이 저희 ‘숯불구이 전문점 초원’을 찾아와 주고 계십니다.

가장 질 좋은 고기를 가장 저렴하게 먹을 수 있는 저희 ‘숯불구이 전문점 초원’에 오셔서 기분 좋은 식사와 함께 행복한 추억을 만들어 가시길 바랍니다.

감사합니다.